Nu het toeristenseizoen voor de deur staat, woedt in de horecasector van Alicante een fel debat. Er staan meer dan 100.000 vacatures open in de Spaanse horeca, maar bedrijven blijven kampen met personeelstekorten. De vraag rijst: is er simpelweg te weinig aanbod, of liggen de arbeidsvoorwaarden te laag?
Salarissen en werkomstandigheden in de horeca
Vakbonden zoals UGT en CCOO wijzen vooral naar de lonen en arbeidsomstandigheden. Het gemiddelde bruto maandloon in de sector bedraagt circa € 1.252, nauwelijks boven het minimumloon. Medewerkers klagen daarnaast over lange werkdagen, een slechte werk-privébalans en amper vrije dagen tijdens de drukke zomermaanden. Uit een recente peiling geeft 95 % van de werknemers aan onvoldoende betaald te worden voor het geleverde werk, en liggen de lonen tot 40 % onder het nationale gemiddelde.
Sectororganisaties: te weinig gekwalificeerde kandidaten
Brancheverenigingen zoals ARA en APEHA zien het probleem juist in een tekort aan goed opgeleid en gekwalificeerd personeel. Veel vacatures blijven onvervuld omdat sollicitanten niet over de juiste ervaring beschikken, onvoldoende documentatie hebben of niet beschikbaar zijn tijdens piekperiodes. Volgens de voorzitter van ARA zijn de arbeidsvoorwaarden “redelijk” volgens de regionale CAO, maar zorgt langdurig ziekteverzuim ervoor dat de bezetting verder onder druk komt te staan.
De kern van de discussie
De controverse draait om een fundamentele mismatch: werkgevers zoeken gekwalificeerd personeel, maar bieden te weinig aantrekkelijke voorwaarden. Werknemers ervaren hoge werkdruk en lage beloningen, waardoor veel functies als zwaar en tijdelijk worden gezien. Beide partijen lijken elkaars verwachtingen niet waar te maken.
Wat betekent dit voor ondernemers en expats?
Voor Nederlanders en Belgen die een horecazaak willen beginnen of mee willen werken in de sector, is dit debat relevant. Wie wil ondernemen, moet rekening houden met hogere lonen en betere secundaire voorwaarden om personeel te werven en te behouden. Expats die een baan zoeken, weten zo wat ze kunnen verwachten: pittige werktijden, maar met perspectief op verbetering van arbeidsvoorwaarden.
Mogelijke oplossingen in de regio
Sectorpartijen pleiten voor een tweesporenbeleid: meer investeren in opleidingen (taal, techniek, gastvrijheid) én de arbeidsvoorwaarden moderniseren. Ook wordt de samenwerking tussen horecaondernemers, scholen en overheden versterkt om de instroom van gekwalificeerd talent te vergroten en jongeren warm te maken voor een carrière in de horeca.
Samenvatting: een kans voor vernieuwing
Het debat in de horeca van Alicante draait om de vraag of het tekort wordt veroorzaakt door een gebrek aan kandidaten of door lage lonen en zware omstandigheden. De uitkomst is belangrijk voor iedereen die een horecazaak wil beginnen of er wil werken. Oplossingen worden gezocht in betere scholing en aantrekkelijkere voorwaarden, zodat de sector toekomstbestendig wordt en aantrekkelijk blijft voor zowel werkgevers als werknemers.
Bronnen: Radio Alicante / Cadena SER – “El debate en la hostelería de Alicante…” 8 juni 2025